Beschrijving
- Panna cotta van tuinbonen/ grijze garnaal/ curry-bloemkool
- Tartaar van gamba/ groene asperge/ aperol-gel/ venkel
- Gerookte paling/ mousse/ sushi-komkommer/ haring kaviaar
- Ganzenlever/ gemarineerde peperkoek/ mango chutney
- Pata negra/ burrata mousse/ tomaat/ beukenzwam