Beschrijving
-
tartaar van zeebaars/ venkel/ granny smith/ avocado-crème
-
panna cotta van kikkererwt/ grijze garnaal/ gepekelde, radijs
-
mousse van tomaat/ burata/ pesto/ gedroogde holsteiner
-
vitello van kalf/ rammenas/ groene asperge/ mosterdzaad
-
parfait van makreel/ quinoa/ komkommer/ rode ui