Beschrijving
Dit menu is uitsluitend op 18, 19 en 20 april verkrijgbaar!!!
Tartaar van zalm/ mousse van platte peterselie
mimosa van scharrelei/ komkommergel
OF
Tonnatoschijf met carpaccio van kalf
olijfcrunch/ kruidenmayo
***
Lomo iberico op de “Big green egg”/ gelakte rib/ port jus
lente primeur groentjes/ gratin dauphinois
OF
Kabeljauwhaasje met gebrande nobashi/ cremant sausje
lente primeur groentjes/ anna aardappel met smeus
***
Bonbon van vanille mousse/ cremeux van witte chocolade
panna cotta van crème brulée en framboos
